Vous connaissez le Conxuro da Queimada, l’un des nombreux rituels galiciens associé au feu? Il s’agit d’une boisson alcoolisée typique de la Galice qui aurait des pouvoirs magiques de guérison et de protection contre le mauvais oeil.
Les origines de la Queimada
Les origines de cette boisson sont inconnues. On lui attribue souvent des origines celtes, mais, cela semble impossible puisque deux des ingrédients principaux, l’aguardiente (alcool blanc distillé par un alambic) et la canne à sucre, auraient été introduits en Galice vers le douzième ou treizième siècle par les Arabes (la propagation de la betterave correspondant aux guerres napoléoniennes). La Queimada serait donc apparue au Moyen Age en Galice rurale, où elle était utilisée comme médicament contre le rhume puis pour son caractère spectaculaire lors des fêtes et réunions de famille.
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